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商用廚房預(yù)制菜加工中心認(rèn)為預(yù)制菜對比外賣送餐更健康

得益于新冠疫情，預(yù)制菜行業(yè)邁入了一波高速增長。“在家吃飯”這樣的場景中，預(yù)制菜對比外賣送餐更健康，與此同時省掉“洗、切、配”階段，流程少上手快，巨大減少了烹飪技巧難度，滿足年輕群體的方便要求。商用廚房預(yù)制菜加工中心認(rèn)為預(yù)制菜盛行背后，是B端餐廳廚房現(xiàn)代化降低成本和提效率的需求，及其C端生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)變——變得更加忙、更懶的現(xiàn)實需要。以日本60%的占有率來說，中國預(yù)制菜行業(yè)目前正處非常大的朝陽行業(yè)，在5年之后經(jīng)營規(guī)模很有可能快速成長為先萬億元，長期性超3萬億元。商用廚房預(yù)制菜加工中心認(rèn)為預(yù)制菜大概可分為四大產(chǎn)品現(xiàn)階段預(yù)制菜，依照生產(chǎn)加工度與服用便捷性，基本上可分為下列四大類型。一是即食食品：指打開后能直接食用預(yù)制調(diào)養(yǎng)產(chǎn)品，能夠歸納為“開包即食”食品。實際商品如即食泡腳鳳爪、雞翅、香腸和水果罐頭等。二是即熱食品：指只需經(jīng)過加溫就可以吃了的食品，能夠歸納為“加溫即食”食品。較為典型的是近些年在市場

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