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*廚房設(shè)備適合加工的范圍

發(fā)布時(shí)間：

2023-02-06

創(chuàng)建*廚房，推行統(tǒng)一原料購(gòu)置、生產(chǎn)加工、派送，精減了繁雜的粗加工實(shí)際操作，操控職位單純化，工藝流程系統(tǒng)化，有利于提高飲食業(yè)規(guī)范化、工業(yè)化水平，是飲食業(yè)完成規(guī)范性運(yùn)營(yíng)的前提條件，這樣才能在一定規(guī)模前提下產(chǎn)出率規(guī)模效應(yīng)，讓家庭廚房工作社會(huì)性，更合理地確保群眾飯桌的。

特性：

為用戶提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，確保產(chǎn)品的質(zhì)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

可以通過(guò)采購(gòu)、生產(chǎn)制造、操縱價(jià)錢(qián)，提升商品附加值，完成公司利潤(rùn)比較大化。

可降低各銷售點(diǎn)的生產(chǎn)成本，降低庫(kù)存量，降低消耗。

可以快速高效地解決各銷售點(diǎn)訂購(gòu)要求，完成多種產(chǎn)品、小批量生產(chǎn)、率物流配送服務(wù)，降低運(yùn)輸成本。

降低人事部門(mén)花費(fèi)、降低物業(yè)管理成本費(fèi)。

提升服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

*廚房結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：

（1）采用優(yōu)秀、可信賴的新技術(shù)、新技術(shù)應(yīng)用、新機(jī)器，加工過(guò)程盡可能地連續(xù)化和機(jī)械自動(dòng)化。

（2）采用先進(jìn)切實(shí)可行的工藝指標(biāo)，在可以達(dá)到該工藝指標(biāo)前提下，盡可能減少生產(chǎn)流程綜合性路，降低輸送機(jī)械設(shè)備。

（3）靈活運(yùn)用原料，在取得高產(chǎn)品提取率和保證產(chǎn)品品質(zhì)良好的與此同時(shí)，努力做到開(kāi)發(fā)利用。

（4）要了解生產(chǎn)加工不一樣原料生產(chǎn)不一樣產(chǎn)品的概率。